גרבלקס
מנה כפית וקלילה ללא פחמימות שכל אחד יכול להכין .
רכיבים:
1/2 קילו פילה סלמון (מומלץ הזנב)
צלפים
לימון
בצל סגול
1 צרור של שמיר
3 כפות זרעי כוסברה
2 קילו מלח
אופן הכנה:
שמים בקערה את המלח עם הזרעי כוסברה והשמיר הקצוץ מערבבים הכל בייחד
שמים בקערה 1/3 מהכמות של התערובת שהכנו (המלח עם הכוסברה והשמיר)
על התערובת שמים את הדג ומפזרים עליו את שאר התערובת שנשארה -2/3 חשוב לכסות את הדג היטב ,שלא יראו אותו כלל .
מכניסים למקרר ל- 24 שעות ,ולאחר מכן מוציאים את הדג ושוטפים אותו היטב.
מיבשיים אותו טוב עם ניר סופג וחותכים לרצועות דקות . את הרצועות מסדרים בצורה יפה על מגש ועליהם מפזרים את הצלפים ,בצל סגול ופרוסות לימון *מומלץ לאכול את זה עם קרוסטיני.
