ניוקי אביבי

ניוקי עבודת יד בליווי פטריות יער, ארטישוק , פרמיג'נו רג'אנו, עגבניות שרי ועלי בייבי ברוטב שמן זית ועשבי תיבול.

סלט ניוקי אביבי המתווסף לתפריט קייטרינג חלבי מעשיר אותו במנה אינטליגנטית המוסיפה תחכום יצירתי וטעים לארוחה. הסלט מצטיין בשילוב ייחודי של מרכיבים טריים המקנים למנה טעם רענן ומעניין. הניוקי שלנו, כופתה באיטלקית, הוא עבודת יד בלבד ומוכן סמוך להכנת המנה מתפוחי אדמה טריים. בסלט האביבי פוגש הניוקי בפטריות יער בעלות מרקם קטיפתי. בחרנו אותן בשווקים מובילים, והן מהוות תוספת נהדרת למנות צמחוניות. אליהן מצטרף הארטישוק הים תיכוני. הרומאים והיוונים, אגב, התייחסו אליו כאל צמח האהבה, ולכן הוספנו לחגיגה הזו גם עגבניות שרי אדומות, חצופות ולוהטות.

גולת הכותרת במנה היא מלכת הגבינות של האיטלקים, הפרמיג'נו רג'אנו. טעמה עז, תהליך הייצור שלה איטי וידני ברובו ומבוצע תחת קפדנות קנאית אצל מומחים בעניין. היא קנתה לה מעמד במטבח העולמי, ואנחנו אוהבים לשלב אותה במנה ייחודית זו. על הכול מנצחים שמן זית איכותי המיובא מאיטליה, עלי בייבי טריים ועשבי תיבול להשלמת הארומה. ניוקי אביבי מתאים ביותר לאירועים חגיגיים, לכנסים, למסיבות ערב וכפינוק המתבל ארוחה יומיומית בחוויה חושית אחרת.

ניוקי עבודת יד בליווי פטריות יער, ארטישוק , פרמיג'נו רג'אנו, עגבניות שרי ועלי בייבי ברוטב שמן זית ועשבי תיבול.
ניוקי אביבי