לחמניות בריוש גבינות

מי שמתמכר ללחמניות בריוש, אינו יכול להפסיק. הבצק עשיר בכל טוב, ובעל ניחוח מתקתק ומזמין. הלחמניות נאפות אצלנו בקסרולה- קייטרינג חלבי, והריח המפנק מושך אל תנורי האפייה, ברור מדוע. הלחמניות טריות ומוכנות מדי יום קרוב למועד האירוע.
חומרי הגלם האיכותיים מהווים את בסיס הלחמנייה: שמנת טרייה, חמאה איכותית ושאר מרכיבים. בתשומת לב מרבית נטרפת הבלילה ומעובד הבצק, מונח באהבה לטפיחה ומעוצב קלות על מגש האפייה. אנחנו אוהבים לזגג אותו בחלמון ולהגיש לחמניות שחומות ומפנקות במילוי שונה הממתין כמו הפתעה בכל לחמנייה.
הלחמניות נקראות לחמניות ביס כי הן נוחות לאכילה. מגשי אירוח קסרולה- קייטרינג צמחוני מפנקים בלחמניות בריוש, במילוי גבינות שונות, המשדרגות כל אירוע: גבינה צפתית עדינה מחלב בקר, המשתלבת נפלא עם טעמו של הבזיליקום הדומיננטי והעגבנייה. בריוש בשילוב מנצח של פלפל קלוי וגבינת גאודה (בקר) או בשמה ההולנדי המקורי: חאודה. וכמובן – מילוי גבינת ברי פקאן בתוספת נבטי חמנייה. גבינת הברי הצרפתית עדינה בטעמה ומשתלבת עם טעמם של הפקאן ונבטי החמנייה הקריספיים.

לחמניות "ביס" מבצק בריוש נמס בפה במגוון מילויים: גבינת ברי פקאן עם נבטי חמנייה, גבינת גאודה ופלפל קלוי
לחמניות בריוש גבינות